Şokolad qızartma maşını

Şokolad bişirən maşın şokolad istehsal xəttində əvəzolunmaz avadanlıqdır.Avtomatik nəzarətdir və istiləşmə prosedurunda hər bir bölmə üçün tələb olunan temperatura ciddi şəkildə uyğundur.Beləliklə, işlənmiş şokoladın keyfiyyətinə zəmanət verə bilər.

Şokoladlı şokolad qəlibləmə maşınları nədir?

1) Partiya tipli temperləmə maşını:
5,5 kq / partiya, 25 kq / partiya, 100 kq / partiya temperləmə maşınımız var.
2) Davamlı tip temperləmə maşını:
100kq/saat, 250kq/saat, 500kq/saat istiləşmə aparatımız var.
Şokolad əridici:
3) Bizdə 15 kq / partiya, 30 kq / partiya, 60 kq / partiya şokolad əritmə maşını var

Şokolad qəlibləmə maşınları nə üçün istifadə olunur?

1) Partiya tipli temperləmə maşını: Maşın xüsusi olaraq təbii kakao yağı üçün nəzərdə tutulub. Müxtəlif proseslər üçün əvvəlcədən təyin edilmiş temperatur.məsələn, ərimə üçün 55 ℃, saxlama və xidmət üçün 38 ℃.Sonra maşın ərimə zamanı temperaturu avtomatik olaraq 55 ℃ səviyyəsində saxlayacaqdır.Tamamilə əridikdən sonra istilik sistemi temperatur 38 ° C-ə düşənə qədər işləməyini dayandıracaq və müştəriyə xidmət etmək üçün 38 ° C-də saxlayacaq. Ticarət və əl istehsalı şokolad/şirniyyat şirkətlərində geniş istifadə olunur, bəzi hissələr və qurğularla əlavə olunur (Bərpaq hissələri, Depozit hissələri, Titrəmə masası) hər növ şokolad məmulatlarının hazırlanması üçün qəliblənmiş şokolad, örtülmüş şokolad, içi boş şokolad, truffle üyüdülmə məhsulları və s.

2) Davamlı tipli temperləmə maşını: Bu tip şokolad qızartma avadanlığı kakao yağı və kakao yağı kimi temperaturu tənzimləyən yağın xüsusiyyətlərinə uyğun olaraq hazırlanmışdır.Şaquli struktur daxili istifadə olunur.Şokolad pastası nominal temperaturda pulpa nasosunun təsiri ilə aşağıdan avadanlığa daxil edilir.Temperaturu təyin etdikdən sonra davamlı temperatur beş mərhələli cam quruluşu ilə dəyişir, beləliklə dad hamar, işıq əladır və saxlama performansı yaxşıdır.
3)Şokolad əritmə maşını: Ticarət və əl istehsalı şokolad/şirniyyat şirkətlərində geniş istifadə olunur, qəliblənmiş şokolad, örtülmüş şokolad, içi boş şokolad, truffle üyüdülmüş məhsullar və s. kimi şokolad məhsulları hazırlamaq üçün bəzi hissələri və cihazı əlavə edin. hissələri, Titrəmə masası, Müxtəlif növ şokolad hazırlamaq üçün soyutma tuneli