Şokolad həvəskarlarını udmaq üçün acı həb gözləyir – onların sevimli yeməyinin qiymətləri kakaonun bahalaşması fonunda daha da artacaq.
NielsenIQ istehlakçı kəşfiyyat məlumat bazasından alınan məlumatlara görə, son bir ildə şokoladın qiymətləri 14% artıb.Bəzi bazar müşahidəçilərinin fikrincə, çox sevilən qida məhsullarının mühüm tərkib hissəsi olan kakaonun gərgin tədarükü səbəbindən daha da yüksəlmək üzrədirlər.
S&P Global Commodity Insights-ın Baş Tədqiqat Analitiki Sergey Çetvertakov CNBC-yə elektron poçtla bildirib ki, “Kakao bazarı qiymətlərdə nəzərəçarpacaq artım yaşadı... Bu mövsüm ardıcıl ikinci kəsiri qeyd edir, kakaonun bitməsi ehtiyatlarının qeyri-adi dərəcədə aşağı səviyyələrə düşəcəyi gözlənilir”.
Cümə günü kakaonun qiymətləri bir metrik ton üçün 3,160 dollara yüksəldi - 5 may 2016-cı ildən bəri ən yüksək göstəricidir. Əmtəə sonuncu dəfə bir metrik ton üçün 3,171 dollara ticarət edilib.
Kakaonun qiymətləri son 7 ilin ən yüksək səviyyəsinə qalxıb
Çetvertakov əlavə edib ki, El Nino hava fenomeninin gəlişinin kakaonun əsasən becərildiyi Qərbi Afrikaya orta yağıntıdan daha az yağıntı və güclü Harmattan küləkləri gətirəcəyi proqnozlaşdırılır.Kot-d'İvuar və Qana dünya kakao istehsalının 60%-dən çoxunu təşkil edir.
El Nino, adətən, mərkəzi və şərq tropik Sakit Okeana adi şəraitdən daha isti və daha quru hava gətirən hava hadisəsidir.
Chetvertakov, kakao bazarının gələn ilin oktyabr ayından sentyabr ayına qədər davam edən növbəti mövsümdə başqa bir kəsirlə çökə biləcəyini proqnozlaşdırır.Və bu o deməkdir ki, onun hesablamalarına görə, kakao fyuçersləri metrik ton üçün 3600 dollara qədər yüksələ bilər.
"İnanıram ki, istehlakçılar şokoladın qiymətlərinin yüksəlməsi ehtimalı üçün özlərini hazırlamalıdırlar" dedişokolad istehsalçılarıartan xammal xərcləri, artan enerji məsrəfləri və yüksək faiz dərəcələri ilə sıxışdırılmağa davam etdiyi üçün daha yüksək istehsal xərclərini istehlakçılara ötürmək məcburiyyətindədirlər.
Mintec ərzaq mallarının qiymətləri bazasına görə, şokolad çubuğunun hazırlanmasına gedənlərin böyük bir hissəsi kakao yağıdır ki, bu da qiymətlərdə il ərzində 20,5% artım müşahidə etmişdir.
Şəkər və kakao yağının qiymətlərində kəskin artım
Mintec-in Əmtəə İnsights Direktoru Andrew Moriarty, "Şokolad əsasən kakao yağından ibarət olduğu üçün, tünd və ya süddə bir qədər kakao içkisi olduğu üçün yağın qiyməti şokoladın qiymətlərinin necə dəyişəcəyini birbaşa əks etdirir" dedi.
O əlavə edib ki, kakao istehlakı “Avropada rekord həddə yaxındır”.Region dünyanın ən böyük əmtəə idxalçısıdır.
Şokoladın başqa bir əsas tərkib hissəsi olan şəkər də aprel ayında 11 ilin maksimumunu keçərək qiymət artımlarını müşahidə edir.
Fitch Solutions-ın tədqiqat bölməsi BMI-nin 18 may tarixli hesabatında deyilir: “Şəkər fyuçersləri quraqlıq şəraitinin məhsulu vurduğu Hindistan, Tayland, Çin Xalq Respublikası və Avropa İttifaqında davam edən tədarük narahatlıqlarından dəstək tapmaqda davam edir”.
Və beləliklə, yüksək şokoladın qiymətlərinin tezliklə aşağı düşməsi gözlənilmir.
Barçartın Baş Bazar Analitiki Darin Newsom, "Baxmaq üçün seçdiyi iqtisadi göstəricilərə bağlı davamlı güclü tələb qiymətləri yaxın gələcəkdə yüksək saxlaya bilər" dedi.
"Yalnız tələb azalmağa başlayarsa, hələ ki, baş vermədiyini düşünmürəm, şokoladın qiymətləri geri düşməyə başlayacaq" dedi.
Müxtəlif şokoladın növləri arasında tünd rəngin qiymətləri ən çox zərbə vuracaq.Tünd şokolad ağ və südlü şokolad analoqları ilə müqayisədə daha çox kakao qatı maddələrindən ibarətdir, tərkibində təxminən 50%-90% kakao qatıları, kakao yağı və şəkər var.
"Nəticədə şokoladın qiymətinə ən çox təsir edən tünd rəng olacaq ki, bu da demək olar ki, tamamilə kakao inqrediyentinin qiymətləri ilə şərtlənir" dedi Mintec's Moriarty.
Göndərmə vaxtı: 15 iyun 2023-cü il
