şokoladEuromonitor 2022 araşdırmasına görə, qənnadı məmulatlarının qlobal pərakəndə satışlarının 2023-cü ilin sonuna qədər 128 milyard dollardan çox olacağı və növbəti 3 il ərzində CAGR həcminin 2025-ci ilə qədər 1,9% olacağı gözlənilir.Tədqiqat göstərir ki, istehlakçıların ən son ehtiyaclarını ödəmək üçün artım proqnozunda innovasiyalar əsas rol oynayır.

ResearchAndMarkets.com-dan başqa bir təhlil qeyd etdi ki, güclü ticarət dövrünün əsas amilləri arasında artan qlobal əhali və inkişaf etməkdə olan ölkələrdə dəyişən zövqlər və üstünlüklər var.Bundan əlavə, kateqoriya müalicədə ən yaxşı ləzzət olaraq qalır, buna görə də istehsalçılar və brendlər bu yeni tələbatı ödəmək üçün kakaonu yeni formatlara və kateqoriyalara götürürlər.Nəticədə, qəlyanaltılar və hədiyyələr kiçik bir inqilab keçirərkən şokolad kateqoriyaları mutasiyaya davam edir.

Tədqiqat həmçinin müəyyən edib ki, məhsul növü arasında tünd şokolad ən sürətlə böyüyən seqmentdir və bu, xəstəliklərə səbəb olan sərbəst radikallardan qoruyan güclü antioksidant tərkibi də daxil olmaqla faktorlarla əlaqələndirilir, bu şokoladların tərkibindəki flavonoidlər isə xərçəngin qarşısının alınmasında, ürək sağlamlığında və idrakda kömək edir. bacarıqlar.

“Son iki ildə şokolad və konfetin diqqətəlayiq inkişaf trayektoriyasına baxsanız, bu, tamamilə hekayədir.[Şokolad] biznesinin müasir tarixində mənim fikrimcə heç kim bu cür artım görməmişdir.John Downs, NCA prezidenti və baş icraçı direktoru.

Çikaqoda yerləşən tədqiqatçı IRI-nin 2022-ci ilin yanvarında verdiyi məlumatlara görə, Amerika istehlakçıları tərəfindən şokolad üçün rekord artım satışları 29 milyard dollara çatdırdı, pərakəndə şokolad satışları rübdə 5%-dən çox artdı.

Dawn Foods 2022 Flavor tendensiyalarına görə, “Biz istehlakçının şokoladı daha çox sevməsinin mümkün olduğunu düşünmürdük, lakin məlum oldu ki, onlar sevirlər!Stressli vaxtlarda bizi ən çox xoşbəxt edən şeylərə müraciət etmək qeyri-adi deyil”.

• Şimali Amerikada şokolad satışı illik 20,7 milyard dollardır və dünya bazarında 2-ci ləzzətdir.
• Şimali Amerika istehlakçılarının 71%-i yeni və maraqlı şokolad təcrübələrini sınamaq istəyir.
• İstehlakçıların 86%-i şokoladı SEVİYOR!

Şimal Amerika (ABŞ, Kanada, Meksika) şokolad bazarının 2025-ci ilə qədər 4,7 faiz artacağı gözlənilir ki, bu da qənnadı məmulatlarına, xüsusən də mövsümlərə görə artan tələbat və şokoladdan istifadə edən digər məhsul kateqoriyalarıdır.böyükView Research, Inc. Üzvi və yüksək kakao tərkibli məhsullara artan tələbatın şokolad satışlarını da artıracağı gözlənilir.Grand View, tünd şokolad satışlarının gəlir baxımından 7,5 faiz artacağını, gurme sektorunun isə proqnoz dövründə yüzdə 4,8 artacağını gözləyir.

Technavio-nun hesabatına görə, “Avropa, Yaxın Şərq və Afrikada artan satışlar 2022-ci ilə qədər premium şokolad üçün dünya miqyasında satışların 7 milyard dollar artmasına səbəb olacaq”.Onların analitikləri “şokoladların artan premiumizasiyasını şokolad bazarının böyüməsini şərtləndirən əsas amillərdən biri kimi müəyyən ediblər.Xüsusilə Çin, Hindistan və Braziliyada satıcılar şokoladların fərqləndirilməsi, fərdiləşdirilməsi və premiumlaşdırılmasını yaxşılaşdırmaq üçün yeni şokolad çeşidləri təklif edirlər.Onlar inqrediyentlərdən, eksklüzivlikdən, qiymətdən, mənşədən və qablaşdırmadan təsirlənən müştəriləri cəlb etməyə çalışırlar”.İstehlakçıların qlütensiz və şəkərsiz, vegan və üzvi növlərə marağının artması da artıma kömək edəcək.

Araşdırma və Bazarlara görə, “Avropa qənnadı bazarının proqnoz dövründə 3% sabit CAGR-nin şahidi olmaqla 2023-cü ilə qədər 83 milyard ABŞ dollarına çatacağı gözlənilir.2017-ci ildə regionda qənnadı məmulatlarının istehlak həcmi sabit həcm artımı tempi ilə 5,875 milyon kq-ı ötüb.Şokolad satışında Qərbi Avropa üstünlük təşkil edir, ondan sonra Mərkəzi və Şərqi Avropa gəlir.Daha yüksək keyfiyyətli kakao məhsullarına və premium şokoladına artan tələbat Avropada qənnadı məmulatlarının satışını sürətləndirdi”.

Qeyd edək ki, onların 2022-ci ildəki araşdırması Asiya Sakit Okean regionunun növbəti illərdə 5,72% ilə ən sürətli artım tempinə sahib olduğunu vurğuladı - Çin bazarının 6,39% CAGR səviyyəsində böyüməsi təxmin edilir.

Məsələn, Yaponiyada, yapon istehlakçıları arasında kakaonun qəbul edilən sağlamlıq faydaları, Euromonitor International-a görə, yerli şokolad bazarını idarə etməyə davam edir, "Yaşlı yapon istehlakçıları tərəfindən artan tünd şokolad istehlakı ölkənin qocalmasını əks etdirir."

MordorIntellegence-ə görə Hindistan şokolad bazarının proqnoz dövründə (2022-2027) 8,12% CAGR qeydə alacağı proqnozlaşdırılır.Hindistan şokolad bazarı tünd şokoladlara yüksək tələbatın şahidi olur.Tünd şokoladlarda şəkərin aşağı olması onlara tələbi artıran əsas amildir, çünki istehlakçılar yüksək şəkər qəbulundan və onun diabet kimi xroniki xəstəliklərlə əlaqəsindən xəbərdar olurlar.Hindistan şokolad bazarını hərəkətə gətirən digər əsas amil şokoladın əsas istehlakçıları olan gənclərin sayının artmasıdır.Hazırda Hindistanın ümumi əhalisinin təxminən yarısı 25 yaşdan aşağı, üçdə ikisi isə 35 yaşdan aşağıdır.Beləliklə, şokoladlar ölkədə ənənəvi şirniyyatları əvəz edir.

MarketDataForecast-a görə, Yaxın Şərq və Afrika qənnadı bazarı CAGR ilə 1,91% böyüyərək 2026-cı ilə qədər 15,63 milyard dollara çatır. Kakao və şokolad bazarı yavaş, lakin sabit templə böyüyür.