Niyə şokolad ürəyiniz üçün yaxşıdır?
Əvvəlki bir araşdırma nəşr olunduAvropa Profilaktik Kardiologiya Jurnalıtapdı kişokoladürək sağlamlığına gəldikdə həqiqətən şırınga dəyər ola bilər.Onlar şokoladın və ürəyinizin necə əlaqəli olduğunu görmək üçün 336.000-dən çox iştirakçı daxil olmaqla beş onillik araşdırmaları nəzərdən keçirdilər.Həftədə ən azı iki dəfə şokolad yeməyin, həftədə bir dəfə və ya daha az olması ilə müqayisədə, koronar arteriya xəstəliyi riskinin 8% azaldığını aşkar etdilər.Bunu şokoladın qan damarlarının damarları rahatlaşdıran təsiri ilə əlaqələndirdilər.Onlar həmçinin, şokoladın tərkibində olan flavonoidlərdən, kakaonun tərkibində olan bir antioksidan növündən, iltihabı azaltmaq və yaxşı xolesterin növünün, yüksək sıxlıqlı lipoproteinlərin böyüməsini təşviq etmək üçün tanınanlardan danışdılar.
Harvarddan edilən əvvəlki araşdırma, 31.000-dən çox orta yaşlı və yaşlı isveçli qadının iştirak etdiyi araşdırmada həftədə bir və ya iki unsiya şokolad qəbul edənlərin (təxminən 2 porsiya) ürək çatışmazlığı riskinin yeyən qadınlara nisbətən 32 faiz daha az olduğunu bildirmişdi. şokolad yox.Oxşar genişmiqyaslı tədqiqatlar, müntəzəm olaraq orta miqdarda şokolad yeyən insanların yüksək qan təzyiqi, sərtləşmiş damarlar və hətta insult riskinin daha az ola biləcəyini irəli sürdü.
Tədqiqatçılar şokoladın ürəyə necə kömək etdiyinə tam əmin deyillər, lakin ehtimal olunan izahat ondan ibarətdir ki, kakaonun tərkibindəki flavanollar adlanan birləşmələr qan damarlarını genişləndirməyə və rahatlamağa kömək edən azot oksidi buraxan fermentləri aktivləşdirməyə kömək edir.Bu, qan təzyiqini aşağı salaraq, damarlardan daha sərbəst axmasına imkan verir.Azot oksidi həmçinin qanın incəlməsində iştirak edir və onun laxtalanmaya meylini, potensial olaraq insult riskini azaldır.
Üstəlik, kakao, katexinlər və epikateşinlərdə olan bəzi əsas flavanolların (qırmızı şərabda və yaşıl çayda da var) ürək-sağlam, antioksidant təsirləri məlumdur. öldürücü, oksidləşmiş forma.(Şokoladın yağlı hissəsi olan kakao yağında bəzi doymuş yağlar olsa da, bu, əsasən stearik turşudur, LDL səviyyəsini yüksəltməyən daha xeyirli doymuş yağdır.) Kakao flavonolları həmçinin iltihab əleyhinə xüsusiyyətlərə malikdir. ürək və arteriyalar və beləliklə, bir gün diabet və Alzheimer xəstəliyi kimi iltihab və qan damarlarının zədələnməsi ilə əlaqəli digər xəstəliklərin idarə olunmasında rol oynaya bilər.
Şokolad fiksasiyanızdan ən çox flavanol əldə etmək istəyirsinizsə, bir az ov etməli ola bilərsiniz, çünki əksər istehsalçılar məhsul etiketlərində flavanolun tərkibini qeyd etmirlər.Lakin birləşmələr yalnız şokoladın kakao komponentində olduğu üçün kakao və ya daha yüksək kakao tərkibli şokolad axtarmaq nəzəri olaraq daha çox flavanol göndərməlidir.Beləliklə, südlü şokoladdan daha çox tünd şokolad seçə bilərsiniz, çünki əlavə südün tərkibində kakao qatılarının daha az faizi var.Dutched kakao tozundan daha çox təbii kakaoya üstünlük verin, çünki kakao qələviləşdikdə əhəmiyyətli miqdarda flavanollar itirilir.Əlbəttə ki, bütün bu addımlar yüksək flavanollara zəmanət vermir, çünki kakao paxlasının qovurulması və qıcqırdılması kimi istehsal prosesləri flavanolun tərkibinə də böyük təsir göstərə bilər və bunlar markadan brendə çox dəyişir.Ən yaxşı seçiminiz istehsalçı ilə əlaqə saxlayıb soruşmaqdır.
Amma təbii ki, müntəzəm şokolad yeməyin hər hansı müsbət təsiri onun çoxlu şəkər və yağ ehtiva etdiyi reallığı ilə tənzimlənməlidir (xüsusilə də şokoladla pirojnalar və ya Snickers barları şəklində şokolad qəbul edirsinizsə əlavə olunur).Bütün bu əlavə kalorilər tez bir zamanda əlavə funtlara yığıla bilər və bu flavanolların yaratdığı hər hansı yaxşılığı asanlıqla aradan qaldıra bilər.Şokoladı müalicə olaraq deyil, müalicə olaraq düşünməyə davam etmək daha yaxşıdır.
Göndərmə vaxtı: 06 may 2024-cü il 
